Zubereitung:Topf
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Ein Topf ist ein Gefäß in dem Lebensmittel, insbesondere mit Wasser gegart werden. So gibt es je nach Anwendung Töpfe von winzig groß bis überdimensional.
Da es heute Herde ganz unterschiedlicher Art gibt, gibt es auch für jeden Herd den richtigen Topf. Man kann also nicht einfach einen Topf kaufen, sondern muss auch wissen, ob der Topf auf dem heimischen Herd auch funktioniert. Dazu kommt, dass in der Regel teurere Töpfe besser sind und länger halten. Es kommt nicht von ungefähr, dass hochwertige Töpfe auch hohe Preise haben.
Mit einfachen, emailierten Töpfen kann man alles kochen, was mit viel Wasser gekocht wird. Wird die Flüssigkeit rar, dann neigt der Topf zum Anbrennen. Emaillierte Töpfe werden nur langsam warm und speichern die Wärme recht gut und bei Gemüse negen sie selten zum Anbrennen.
Stahltöpfe werden schnell warm. Sie geben ihre Wärme schnell an den Inhalt weiter. Kartoffeln, Reis und Nudeln kann man sehr gut in Stahltöpfen garen.
Heute sind viel beschichtete Töpfe auf dem Markt. Wenn man nicht die Billigsten nimmt, hat man einen guten Kauf getan, denn in diesen Töpfen lassen sich auch mal Gemüse andünsten, Fleisch anbraten usf.. Das erspart einem die Pfanne.
Es ist anzumerken, das die Beschichtung durch spitze Gegenstände wie z.B. Gabeln oder gar beim Putzen mit Stahlschwämmen beschädigt werden und dadurch ins essen gelangen kann. Daher sollten Kochlöffel bzw. Pfannenwender aus Holz oder Kunststoff benutzt werden.
