Zubereitung:Schneiden

Rezepte, die diese Kochtechnik verwenden

Als Schneiden bezeichnet man die Zerkleinerung von Lebensmitteln mit einem scharfen Gegenstand, meist mit einem Messer. Eng verwandt mit dem Schneiden ist das Hacken. Alternative Zerkleinerungsmöglichkeiten sind das Pressen (zum Beispiel mit einer Knoblauchpresse oder einem Wolf), das Brechen (bei harten Lebensmitteln) oder das Reiben mit einer Reibe.