Schweinekotelett mit Knoblauchsoße
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Version vom 7. Oktober 2011, 23:00 Uhr von Hombre (Diskussion | Beiträge)
| Schweinekotelett mit Knoblauchsoße | |
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| Rezeptmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 25 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Knoblauchfans werden diese Schweinekoteletts mit Knoblauchsoße bestimmt sofort mögen, aber auch Skeptiker kann man dadurch überzeugen. Passt eigentlich zu jedem Anlass.
Zutaten
- 3 EL Pflanzenöl
- 4 Schweinekoteletts
- 250 ml Schlagsahne
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL gehackte glatte Petersilie
- frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
- Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle
Kochgeschirr
- 1 Pfanne
- 1 feuerfeste Auflaufform
- Aluminiumfolie
Zubereitung
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Koteletts mit Salz und Pfeffer (nach belieben) würzen.
- In der Pfanne 8 bis 10 Minuten auf beiden Seiten braten.
- Danach in einer feuerfesten Form mit Aluminiumfolie bedeckt warmhalten (dies ist nur ein Vorschlag und kann selbstverständlich auch anders gemacht werden).
- Sahne in die Bratpfanne rühren und dazu den ausgepressten Knoblauchsaft 10 Minuten unter Rühren kochen.
- Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Petersilie einrühren.
- Über die warmen Koteletts in der Form gießen und servieren.
Beilagen
- Grüne Bohnen mit Zwiebelschmelze)
- Roh gebratene Kartoffelscheiben (z.B. Bratkartoffeln von rohen Kartoffeln) oder im Ofen gebackene Kartoffeln
Varianten
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