Willkommen im Portal Wein des Rezepte-Wiki
Das Portal gibt einen Überblick über die Artikel zum Thema Wein im Rezepte-Wiki und zeigt auch, wo noch Inhalte fehlen. Siehe zum Einstieg auch: Kategorie Wein.
Dieses Rezepte-Wiki Weinportal soll in erster Linie dazu da sein, die Weinpraxis darzustellen. Es soll kein Werk werden, wo nur Wissen über Wein transportiert werden soll. Wenn man sich dem Thema Wein nähert, wird man aber schnell feststellen, dass man ohne elementares Wissen nicht auskommt. Dieses Wissen soll hier, möglichst leicht verpackt, vermittelt werden. Das Herzstück wird sicher mal der Bereich Wein und Essen. Dabei muss man allerdings immer auf dieses Grundwissen zurückgreifen. Der Weg dahin ist also noch lang. Jeder Helfer ist eingeladen!
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Wein genießen
Wein Genießen
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Welcher Wein zu welcher Speise?
Das wohl spannendste Kapitel zum Thema Wein: Welchen Wein serviere ich zu welcher Speise? Da gibt es eine Menge alte Zöpfe, die abzuschneiden sind, aber auch eine Menge Regeln, die man beachten sollte neben einigen allgemeinen Tipps zur Weinauswahl.
Aspekte beim Aussuchen des Weines
Der Aspekt der Herkunft,
Der Aspekt der Farbe,
Der Aspekt der Süße,
Der Aspekt der Aromen,
Der Aspekt des Tanningehaltes,
Der Aspekt der Qualität
Welcher Wein für welche Hauptzutat
Wein und Essen,
Welcher Wein für welche Hauptzutat?,
Mein Lieblingswein
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Weinherstellung
Gährungsbehälter für Wein, Maische, Most,
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Fachbegriffe
Adstringenz,
Cuvée,
Spriten
Siehe auch: Begriffe und Informationen zum Thema Wein
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Rebsorten
Das wichtigste geschmacksbildende Element eines Weines ist sicher die Rebsorte, aus der er gekeltert wird. Die Rebsorte hat eigentlich keinen Einfluss auf die Qualität des Weines, es wird verschiedenen Rebsorten aber nachgesagt, sie wären qualitativ minderwertiger.
Rebsorten zum Ausbau von Weißwein
Airén,
Bouvier,
Cabernet Blanc,
Chardonnay,
Chauvignon blanc,
Chenin Blanc,
Elbling,
Frühburgunder,
Furmint,
Garnacha blanca,
Godello,
Goldburger,
Grauburgunder,
Veltliner,
Gutedel,
Hondarribi Zuri,
Kerner,
Listán Blanco,
Macabeo,
Moscatel,
Müller-Thurgau,
Muskateller,
Muskat-Ottonel,
Mauzac,
Neuburger,
Palomino,
Pansa Blanca,
Parellada,
Pedro Ximénez,
Picapoll,
Pinot blanc,
Pinotage,
Riesling,
Rotgipfler,
Scheurebe,
Sangiovese,
Sauvignon Blanc,
Schwarzriesling,
Sémillon,
Silvaner,
Traminer oder Gewürztraminer,
Veltliner,
Verdejo,
Vermentino,
Viognier,
Weißer Burgunder,
Welschriesling,
Xarel-lo,
Zierfandler,
Rebsorten zum Ausbau von Rotwein
Baga,
Barbera,
Blauburger,
Blauer Wildbacher,
Blaufränkisch,
Bobal,
Cabernet franc,
Cabernet-Sauvignon,
Dolcetto,
Dornfelder,
Folle Blanche,
Fondillon,
Gamay,
Gamay de Chaudenay,
Grenache,
Grolleau,
Hondarribi Beltza,
Lambrusco,
Lemberger,
Listán Negro,
Nebbiolo,
Malbec,
Mazuela,
Mencía,
Merlot,
Montepulciano,
Monastrell,
Mourvèdre,
Nebbiolo,
Petit Verdot,
Pineau d'Aunis,
Pinot Meunier,
Pinot noir,
Portugieser,
St. Laurent,
Trollinger,
Samsó,
Sangiovese,
Schwarzriesling,
Sciaccarello,
Spätburgunder,
Syrah,
Tannat,
Tempranillo,
Touriga Nacional,
Trincadeira,
Trollinger,
Vernatsch,
Zinfandel,
Zweigelt,
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Weinanbaugebiete
Weinanbaugebiete befinden sich mittlerweile in der ganzen Welt, wo es die klimatischen Bedingungen zulassen. Natürlich ist Europa die Geburtslandschaft des Weines, und hier gibt es auch die vielfältigsten Sorten, weshalb sie auch als erste genannt sind. Hier unterliegen die Weine auch dem europäischen Weinrecht, das versucht, die Abgrenzungen zwischen den Weinen kenntlich zu machen. Aber auch in der Neuen Welt werden mittlerweile hervorragende Weine hergestellt, die nach Europa exportiert werden. Das sind vor allen sonnenbeschienene Weine aus Kalifornien, Australien, Südafrika oder Chile. Hier gelten nicht die strengen Gesetze wie in Europa, und die Winzer können ihrer Fantasie freien Lauf lassen. Das Ergebis sind zuweilen sehr schöne, preisgekrönte Weine.
- Deutschland,
- Frankreich,
- Griechenland,
- Italien,
- Österreich,
- Portugal,
- Schweiz,
- Spanien,
- Südamerika,
- USA,
- Australien,
- Afrika,
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Wein allgemein
Weinglas,
Wie viel Wein in das Weinglas?,
Welches Glas verwendet man bei für welchem Wein?,
Wie geht man mit Weingläsern um?,
Welcher Wein hat welche Trinktemperatur?,
Wie bekommt man Weinflaschen auf?,
Dekantieren,
Frappieren,
Chambrieren,
Wein und Mineralwasser,
Der Verschluss von Weinflaschen,
Degustation des Weines,
Degustation als private Veranstaltung (Weinprobe als Party),
Etiketten lesen,
Wie lagert man Wein?,
Was ist Tannin?,
Die Aromen der Weine,
Weinbewertungen,
Ein kleines Weinwörterbuch,
Literatur über Wein,
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Verschiedenes
Reblauskatastrophe
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Es gibt im Bereich Wein einige Vokabeln, die man erlernen und erschmecken muss. Wenn man sich für Wein interessiert, sollte man auch mit diesem Wortschatz umgehen können. Tatsächlich ist es ganz witzig, diese Vokabeln in Gesellschaft zu erschmecken. Im Laufe der Zeit bekommt man immer mehr geschmackliches Wissen und Erfahrung und man kann Weine zu einem Essen besser aussuchen. Und schauen sie auch einmal auf die Weinkunde. Auch auf der Seite Wein kann man einige Informationen finden.
Tatsächlich hat sich die Qualität des Weines in Europa in den letzten Jahren sehr stark verbessert. Neben der erhöhten Nachfrage nach einfachem Tafelwein gab es auch eine erhöhte Nachfragen nach Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (Q.b.A.).
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Ungeschriebene Artikel
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Wein:Moschofilero
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Überarbeitung notwendig
Rebsorte, Traube, Kategorie:Wein
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Exzellente Artikel
Es existieren noch keine als exzellent ausgezeichneten Artikel zum Thema Wein.
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Neue Artikel
Wein:Weinanbaugebiet in Chile, Wein:Chenin-Blanc, Wein:Mateus Rosé, Wein:Weinanbaugebiet in Kalifornien, Wein:Weinanbaugebiet in Slowenien, Wein:Weinanbaugebiet in Kroatien, Wein:Weinanbaugebiet in England, Wein:Weinanbaugebiet in Bulgarien, Wein:Weinanbaugebiet in Australien, Wein:Weinanbaugebiet in Ungarn, Wein:Rivesaltes, Wein:Costières de Nîmes, Wein:Costières de Nimes, Wein:Banyuls, Wein:Weinanbauregion Elsass, Wein:Portugieser, Wein:Rössler, Wein:Orangetraube, Wein:Weinanbauregion Armagnac, Wein:OIV, Wein:OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin), Wein:Weinanbaugebiet Hessische Bergstraße, Wein:Ortega, Wein:Rivaner, Wein:Bacchus, Wein:Weinanbaugebiet Ahr, Wein:Weinanbaugebiet Saale, Wein:DAC, Wein:Districtus Austriae Controllatus (DAC), Wein:Vino de Tavola, Wein:Ein kleines Weinwörterbuch, Wein:Weinanbaugebiet Marken, Wein:Weinanbaugebiet Nemea, Wein:Weinanbaugebiet Mantinia, Wein:Weinanbaugebiet Rapsani, Wein:Weinanbaugebiet Messenikola, Wein:Weinanbaugebiet Anchialos, Wein:Weinanbaugebiet Patras, Wein:Weinanbaugebiet Achaia, Wein:Weinanbaugebiet Sitia, Wein:Weinanbaugebiet Peza, Wein:Weinanbaugebiet Daphnes, Wein:Weinanbaugebiet Archanes, Wein:Weinanbaugebiet Samos, Wein:Weinanbaugebiet Rhodos, Wein:Moschofilero, Wein:OPE, Wein:Pinot, Wein:Spätrot, Wein:Aragonez,
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