Putengeschnetzeltes mit Curry

Putengeschnetzeltes mit Curry
Rezeptmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Putengeschnetzeltes mit Curry ist eine exotischere Abwandlung des klassischen Geschnetzelten.

Zutaten

• 500 g Putenschnitzel
• 1 Bund Frühlingszwiebel (oder eine große Zwiebel)
• 1 EL milden oder scharfen Curry
• 1 Orange
• 125 ml Hühnerbrühe oder Instant-Hühnerbrühe
• 150 g Ananas (oder eine kleine Dose, ungesüßt)
• frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
• Salz
• 1 Becher Crème fraîche, Schmand oder Sauerrahm (100 bis 125 g)
• etwas Zitronensaft (von ca. einer halben Zitrone)

Kochgeschirr

• 1 flacher Topf (oder eine Pfanne)
• 1 Zitruspresse

Vorbereitung

• Das Fleisch in Streifen oder Würfel schneiden.
• Die Zwiebeln würfeln oder in Ringe schneiden.
• Die Orange auspressen.
• Ananas in kleine Stücke schneiden (Ringe achteln).

Zubereitung

• Das Fleisch in Butterschmalz anbraten (je nach Größe des Topfs in 2 Portionen) und pfeffern.
• Zwiebeln kurz mit andünsten.
• Ananas, Curry, Orangensaft und Hühnerbrühe dazugeben.
• Mindestens 5 Minuten zugedeckt bei leichter Hitze köcheln lassen.
• Crème fraîche unterrühren und noch etwas offen einkochen lassen.
• Mit dem Zitronensaft, Salz und evtl. noch etwas Curry abschmecken.

Beilagen

• Reis

Varianten

• Fruchtiges Hähnchencurry