Lángosteig mit Buttermilch

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Lángosteig mit Buttermilch
Lángosteig mit Buttermilch
Rezeptmenge für: 1 Portion
Zeitbedarf: Zubereitung: 20 Minuten + Vorteig: 20 Minuten + Hefeteig: 40 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch: ja
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Ein Grundteig für viele Lángos-Variationen.

Zutaten

Kochgeschirr

Zubereitung

  • In einen Topf die Buttermilch lauwarm werden lassen.
  • In einer kleinen Schüssel mit einer Gabel, die Hefe in 60 ml lauwarmer Buttermilch auflösen und mit 5 EL Mehl verrühren.
  • Die kleine Schüssel mit einem Handtuch abgedeckt ca. 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
  • In einer großen Schüssel das restliche Mehl mit dem Salz vermengen.
  • Mit der restlichen, lauwarmen Buttermilch, dem Ei mit dem Vorteig und dem Mehl einen glatten Teig herstellen.
  • Die Schüssel mit einem Handtuch abgedeckt ca. 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
  • Den Teig sofort weiterverarbeiten.

Teig zu

Varianten

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