Kategorie:Kinderküche

Mal etwas anderes als Spaghetti Bolognese: Nudeln mit Lauch

Das Thema Kinderküche ist ein ganz schwieriges. Es ist so facettenreich, dass man es kaum in einer Kategorie erfassen kann. Über kurz oder lang wird es sicher ein Portal Kinderküche geben müssen, was den Ansprüchen der Kinder (und nicht der Eltern) gerecht wird. Kinder haben einen ganz anderen Geschmackssinn als Erwachsene, sie mögen viele Dinge nicht, die Erwachsene als sehr schmackhaft empfinden. Jeder kennt sicher das Thema, bei dem man über Dinge spricht, die man als Kind gar nicht mochte und die man als Erwachsener so gerne mag. Diesen Aspekt will ich anhand eines Beispiels einmal kurz aufgreifen. Vier Kinder der späten 60er und frühen 70er unterhalten sich über Rosenkohl. Alle mögen heute Rosenkohl sehr gerne. Die Unterhaltung dreht sich darum, wie man es geschafft hat, als Kind um den Rosenkohl herum gekommen zu sein und wie die Eltern versucht haben, einen zu zwingen, den Rosenkohl zu essen. Will sagen, man sollte kein Kind zwingen, etwas zu essen, was dem Kind nicht schmeckt.

Der Hintergrund dieser Geschichte ist, dass Kinder viel mehr Geschmacksrezeptoren haben als Erwachsene. Daher schmecken sie sehr viel mehr Kleinigkeiten als Erwachsene. Das hat biologisch den Sinn, dass Kinder, die bekanntlich alles in den Mund nehmen, alles was im Ansatz bitter oder sauer ist, wieder ausspucken, den bitter und sauer sind Kennzeichen für giftige oder verdorbene Lebensmittel. Biologisch erklärt sich auch der Hang nach Süßen Speisen beiu Kindern. Süßspeisen waren früher Früchte wie Beeren, die gesasmmelt wurden. Diese Früchte enthalten viele Vitamine, die insbesondere Kinder sehr benötigen. Süße Speisen bedeuten für Menschen im Allgemeinen also vor allem Vitamine. Schlecht ist, dass in den heutigen Süßspeisen insbesondere in Süßigkeiten kaum Vitamine enthalten sind. So hat sie Süße nicht die erhoffte Wirkung.

Der weiterer Aspekt ist sicher, dass man versuchen muss, seine Kinder ausgewogen zu ernähren. Klar kann man sie mit Pizza und Pommes Frites ernähren und sie rebellieren nicht, aber das ist auch recht ungesund. Es darf sicher auch mal Pizza sein, aber es muss etwas Besonders für das Kind bleiben. Und die Aufgabe dieser Kategorie wird es werden, zu zeigen, dass man sein Kind auch ohne Fast-Food und ohne Zwang ernähren kann. In dieser Kategorie sollen Rezepte gesammelt werden, die Kindern schmecken, mal sind sie gesund und trotzdem lecker und mal nicht so sehr, aber das muss halt auch mal sein. Hier kommen die Anregungen: