Kategorie:Blumenkohl
Blumenkohl ist wie alle Kohlsorten ein sehr gesundes und kalorienarmes Gemüse. Man kennt in in den klassischen Formen als Beilage mit Sauce Hollandaise, mit Béchamelsauce oder wie auf dem Bild zu sehen mit brauner Butter. Dabei ist er durchaus vielseitiger, wie die Rezepte in dieser Kategorie zeigen. Man kann ihn auch durchaus roh essen, dann bleiben alle Vitamine erhalten und er schmeckt schön mild. Er eignet sich auch als Gemüse für Suppen und Eintöpfe. Je nach größe der Röschen muss er 10 bis 15 Minuten garen. Er sollte auf keinen Fall furchgekocht werden, sondern sollte noch al Dente sein. In dieser Kategorie werden auch die Rezepte für Romaneco gelistet, denn er ist nur eine Art des Blumenkohls.
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