Honig-Ingwerschnitten

Honig-Ingwerschnitten
Rezeptmenge für:	55–65 Stück
Zeitbedarf:	65 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Für eine Einladung zum Adventskaffee oder einem lieben Menschen dieses Gebäck zum Geschenk machen, eignet sich dieses weihnachtliche Gebäck ganz besonders...

Zutaten

Teig

• 4 EL Honig (Typ Wiese, Felder,...)
• 300 g Mehl
• 1 Pck Backpulver
• 180–220 g Zucker
• 2 Eier
• 1–2 TL frischen, gemahlenen Ingwer
• 1 TL Zimt
• 60–90 g kandierter Ingwer

Verziehrung

• 120 g Puderzucker
• 2 EL Zitronensaft
• 10–60 g rote Beleg-Kirschen

Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Backblech ausgelegt mit Backpapier

Zubereitung

• Das Backrohr auf 175 °C vorheizen.
• Das Blech mit Backpapier auslegen.
• Auf einer Arbeitsfläche Mehl, Backpulver, Zucker und Gewürze geben und mit Eiern und Honig, so schnell wie möglich, einen glatten Teig herstellen.
• Die Hälfte des kandierten Ingwers unter den Teig heben.
• Den Teig auf einer mehlierten Arbeitsplatte geben, 5 mm dick ausrollen, auf das Blech geben und im Ofen 20–30 min backen lassen.

Verzierung

• Für die Verzierung Puderzucker, Zitronensaft und 2 EL Wasser zu einer Glasur verarbeiten und die noch warmen Schnitten mit dieser Glasur bestreichen.
• Die Schnitten in Rechtecke schneiden und mit klein geschnittenen, restlichen Belegkirschen und Ingwer bestreuen.

Lagerung

• Nach ca. 3–4 Wochen entwickelt sich das beste Aroma für die Honig-Ingwerschnitten.

Tipp

• Die Zutaten dieses Gebäckes, bitte mit einer Waage genau abwiegen.

Varianten

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