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Willkommen im Rezepte-Wiki!
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Dieses Wiki dient als freie Sammlung von Koch- und Backrezepten, Mixgetränken und vielem mehr, zu der jeder seine Lieblingsrezepte einfach und auch ohne Anmeldung beitragen kann. Eine Hilfe für den Einstieg findest du hier bzw. links im Menü. Die erste Seite der Hilfe beschreibt die wichtigsten Funktionen. Das Rezepte-Wiki enthält bereits 10.435 Rezepte und wächst ständig weiter. Es geht aber auch um Zutaten, Zubereitungsarten, Kochutensilien, Anrichten, Wein oder andere Getränke wie etwa Cocktails zum Essen und um vieles anderes mehr. Fragen rund ums Essen können hier gestellt werden, alles andere wird am Küchentisch beantwortet. Eine Liste von Kochbüchern steht ebenfalls zur Verfügung.

Inhalt: Thematisch und alphabetisch, nach Zutaten
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Tipp: Rezepte in englischer Sprache können im Recipes-Wiki angelegt werden!


Verein(sgründung)

Viele Nutzer sehen im Rezepte Wiki ein reines Dienstleistungsportal. Das ist jedoch (wahrscheinlich) nicht der Sinn dieses Wiki. Deshalb haben einige Nutzer vorgeschlagen, einen Verein zu gründen, der helfen soll, das Rezepte Wiki zu verbessern und gemeinsam an den Fragen zu arbeiten: Wo wollen wir hin? Was wollen wir generell bewirken? Was fehlt auf unserer Seite? Was ist zu verbessern? Auch Grundsatzfragen müssen einvernehmlich gelöst werden wie die, ob das Rezepte Wiki mit anderen non-commercial-Seiten kooperieren oder eigenständig bleiben soll. Eure Ideen sind gefragt!



  • Der eingetragene Verein (noch ohne konkreten Namen) wird möglicherweise noch in diesem Jahr in XXX gegründet.
  • Die Gründungsversammlung wird hoffentlich noch im Jahre 2014 in XXX stattfinden oder hat jemand einen sehr guten Vorschlag WO? Die Idee ist, dass das Treffen jedes Jahr in einem anderen Bundesland stattfinden soll.
  • Wer Interesse an einer Mitgliedschaft hat, möge sich bitte >>>HIER<<< anmelden!
Rezept des Monats
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Der gebratene Tofu nach thailändischer Art ist ein ausgezeichnetes Rezept aus dem inzwischen leider geschlossenen Restaurant Shiok im südindischen Bangalore. Madhu Menon, der ehemalige Betreiber des Restaurants, hatte es in seinem Blog veröffentlicht, nachdem er von einer Freundin um ein schnelles, vegetarisches Rezept gebeten wurde, das sich in den stressigen Alltag des urbanen Lebens integrieren lässt.

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Literaturtipp

Kurzbeschreibung

Mein Italien, regionale Gerichte, wie ich sie liebe, Sante de Santis, Falken-Verlag, ISBN 3-8068-7560-X
Der Autor Sante de Santis ist Koch der beliebten Fernsehserie Kochduell. In diesem Buch macht er mit seinen Lesern eine Reise durch sein Heimatland Italien. Er stellt Region für Region vor, jeweils mit einigen typischen Gerichten, die zusammen ein Menü ergeben.


Mehr Literatur gibt es hier unter: Kochbücher


Spruch des Tages

Dieses Mal haben wir gleich zwei Sprüche des Monats, um den Vegetariern unter uns einmal den Rücken zu stärken:

Fleischesser sind die lebenden Gräber ermordeter Tiere.
Kurz und prägnant von Leo Tolstoi (1828-1910), russischer Schriftsteller.

"Ich habe schon in jüngsten Jahren dem Essen von Fleisch abgeschworen, und die Zeit wird kommen, da die Menschen wie ich die Tiermörder mit gleichen Augen betrachten werden wie jetzt die Menschenmörder".
Leonardo da Vinci konnte zu seiner Zeit (1452-1519) noch nicht wissen, wie allmächtig die Fleischindustrie in unseren Zeiten ist.


Ideen für eigene Sprüche kann man hier im Rezepte-Wiki einbringen!


Neue Rezepte


Erdbeer-Tiramisu, Himbeertiramisu, Gesundheit:Einkaufen, Quiche Lorraine, Rinderfilet und Chicorée mit Sauce Hollandaise überbacken, Rinderfilet und Chicorée mit Sauce Béarnaise überbacken, Spaghetti mit Räucherforelle, Geschmorter Weißkohl nach russischer Art, Gewürzkuchen "Lipun", Petersiliensuppe, Karottentatar, Gemüsebrühe-Pulver, Bierhuhn, Honigtorte "Medownik", Mangoldsalat mit Schafskäse, Moosbeerensaft mit Honig, Watruschki, Teufelseier, Pirogge mit Weißkohl und frischen Kräutern, Lebkuchen mit Honig und Zitrone, Lebkuchen mit Honig und Walnüssen, Rote-Bete-Spaghetti mit Ziegenfrischkäse und Chicorée, Preiselbeerkuchen, Apfelkuchen "Scharlotka", Apfelkuchen mit Honig, Okroschka auf Kwas-Basis, Vegetarische Königinnensuppe, Königinnensuppe, Artischockenherz mit Avocado-Dip, Salat "Pilzwiese", Ganz einfacher Kopfsalat, Pfifferlingstäschle im Petersiliensud, Biwwelamoud, Eertriwwel, Rape al Limón, Arròs amb fesols I naps, Träipen, Administrator, Admin, Bot,

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