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Willkommen im Rezepte-Wiki!
Dieses Wiki dient als freie Sammlung von Koch- und Backrezepten, Mixgetränken und vielem mehr, zu der jeder seine Lieblingsrezepte einfach und auch ohne Anmeldung beitragen kann. Eine Hilfe für den Einstieg findest du hier bzw. links im Menü. Die erste Seite der Hilfe beschreibt die wichtigsten Funktionen. Das Rezepte-Wiki enthält bereits 9.463 Rezepte und wächst ständig weiter. Es geht aber auch um Zutaten, Zubereitungsarten, Kochutensilien, Anrichten, Wein zum Essen und um vieles anderes mehr. Fragen rund ums Essen können hier gestellt werden, alles andere wird am Küchentisch beantwortet. Eine Liste von Kochbüchern steht ebenfalls zur Verfügung.
- Inhalt: Thematisch und alphabetisch, nach Zutaten
Neues Rezept anlegen:
Tipp: Rezepte in englischer Sprache können im Recipes-Wiki angelegt werden!
Verein(sgründung)
Viele Nutzer sehen im Rezeptewiki ein reines Dienstleistungsportal. Das ist jedoch (wahrscheinlich) nicht der Sinn dieses Wiki. Deshalb haben einige Nutzer vorgeschlagen einen Verein zu gründen, der helfen soll das Rezeptewiki zu verbessern und gemeinsam an den Fragen zu arbeiten: Wo wollen wir hin? Was wollen wir generell bewirken? Was fehlt auf unserer Seite? Was ist zu verbessern? Auch Grundsatzfragen müssen einvernehmlich gelöst werden wie die, ob das Rezeptewiki mit anderen non-commercial-Seiten kooperieren oder eigenständig bleiben soll. Eure Ideen sind gefragt!
- Der eingetragene Verein (noch ohne konkreten Namen) wird womöglich noch in diesem Jahr in Hamburg(?) gegründet.
- Die Gründungsversammlung wird hoffentlich noch im Jahre 2011 in Thüringen stattfinden oder hat jemand einen besseren Vorschlag? Die Idee ist, dass das Treffen jedes Jahr in einem anderen Bundesland stattfinden soll und Thüringen liegt nun mal in der Mitte der Republik.
- Wer Interesse an einer Mitgliedschaft hat, möge sich bitte hier anmelden!
Rezept des Monats
Die Paella Valenciana ist ein weltbekanntes spanisches Nationalgericht, das aus der Region um Valencia stammt. Ursprünglich mit Reis, Gemüse, Meeresfrüchten und Fleisch hergestellt, gibt es heute unzählige Varianten. Wichtig ist, dass Safran verwendet wird, damit sie ihre typische gelbe Farbe bekommt.
Rezeptwünsche
Apfel-Gelbe-Rüben-Rohkostsalat,
Wan Tans,
Boston Cream Cake,
Chilisoße mit Joghurt,
Christmas-Pudding,
Currywurst auf Ruhrgebieter Art,
Erbsen-Minze-Frühlingsrolle,
Finnischer Malzpudding,
Geröstete Bucheckern,
Grüner Salat mit Tomaten,
Hascheeknödel auf Innviertler Art,
Kalbsteaks, mit Tomaten und Parmesan gratiniert,
Kopfsalat mit Karottenstiften und Chicorée,
Krabbenbällchen (Udang Goreng),
Kräutersauce auf Joghurtbasis,
Kressesuppe,
Latzmannsküchle,
Manhattan Clam Chowder,
Mutton Curry Pie,
No-Knead-Bread,
Mämmi,
Pamonha,
Pikantes Müsli,
Polenta-Broccoli-Auflauf,
Russisch Brot,
Schottische Brown Sauce,
Schwarzbrot-Croûtons,
Suzuki,
Waldbeerlikör,
Walnuss-Knoblauch-Sauce
Siehe auch: zu überarbeitende Rezepte, Rezepte ohne Bilder
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Aktuelles
Übersicht
Kategorien
- Vorspeisen, Salate, Eintopfgerichte, Suppen, Auflaufgerichte, Fischgerichte, Getränke, Nachspeisen, Gebäck, Kuchen, Vegetarische Rezepte, Kinderküche, Pizza, Fastfood, Partyrezepte, Rezepte mit Zubereitungsvideo, alle Kategorien...
Saisonkalender
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- Frühlingszeit!: Jetzt gibt’s aus heimischem Anbau frisches Gemüse (Rhabarber, Spargel und Spinat) sowie Salate (Kopfsalat, Feldsalat, Schnittsalat, Löwenzahn, Rucola). Es lohnt sich zudem ein Blick auf die Rezeptesammlung mit Spargelsalat oder Spargelsuppen. Viel Vergnügen!
Internationale Küche
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 Belgische Küche,  Brasilianische Küche,  Chinesische Küche,  Deutsche Küche,  Britische Küche,  Französische Küche,  Griechische Küche,  Indonesische Küche,  Italienische Küche,  Japanische Küche,  Libanesische Küche,  Niederländische Küche,  Russische Küche,  Schweizer Küche,  Spanische Küche,  Thailändische Küche,  Türkische Küche,  Ungarische Küche,  US-amerikanische Küche,  Österreichische Küche und mehr...
Beliebte Rezepte
Béchamelsauce,
Boeuf Stroganoff,
Chicken Tikka Masala,
Chili con Carne,
Dampfnudeln,
Feuerzangenbowle,
Filet Wellington,
Flammkuchen,
Fleischfondue,
Hühnerbrühe,
Käsefondue,
Kartoffelpuffer,
Köttbullar,
Krustenbraten,
Labskaus,
Mehlschwitze,
Mojito,
Moussaka,
Mürbeteig,
Paella,
Pizza,
Pizzateig,
Porridge,
Pfannkuchen,
Quiche Lorraine,
Ratatouille,
Rinderrouladen,
Rindfleischsuppe,
Schweizer Rösti,
Rosmarinkartoffeln,
Rotkohl,
Tabouleh,
Tarte Tatin,
Tiramisu,
Tortilla Española,
Zwiebelkuchen
Literaturtipp
Spruch des Tages
Die Deutschen lieben Rheinwein. Er wird in schlanke Flaschen gefüllt und für ein gutes Getränk gehalten. Von Essig unterscheidet er sich durch das Etikett. -
Eine "Weisheit" von Mark Twain (1835-1910), US-amerikanischer Schriftsteller
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