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Willkommen im Rezepte-Wiki!
 Dieses Wiki dient als freie Sammlung von Koch- und Backrezepten, Mixgetränken und vielem mehr, zu der jeder seine Lieblingsrezepte einfach und auch ohne Anmeldung beitragen kann. Eine Hilfe für den Einstieg findest du hier bzw. links im Menü. Die erste Seite der Hilfe beschreibt die wichtigsten Funktionen. Das Rezepte-Wiki enthält bereits 9.428 Rezepte und wächst ständig weiter. Fragen rund ums Essen können hier gestellt werden, alles andere wird am Küchentisch beantwortet. Eine Liste von Kochbüchern steht ebenfalls zur Verfügung.
Neues Rezept anlegen:Tipp: Rezepte in englischer Sprache können im Recipes-Wiki angelegt werden! Spruch des Tages
Wenn Du Kartoffeln oder Spargel isst,
Sie können Ihre Ideen für eigene Sprüche im Wiki oder per E-Mail einbringen! Rezept des Monats
 Panir (engl. Paneer) ist ein indischer bzw. pakistanischer hausgemachter Käse aus Frischmilch, der für Vegetarier geeignet ist, da er ohne die Zugabe von Lab hergestellt wird. Panir hat eine Ricotta-ähnliche Konsistenz, ist aber etwas fester und wird nicht gesalzen. Panir passt gut zu Gerichten mit Tomaten, wird gerne in Currys verwendet und kann zum Beispiel in Ghee frittiert werden. Er lässt sich einfach und schnell, ohne großen Aufwand auch in der heimischen Küche herstellen. Rezeptwünsche
 Apfel-Gelbe-Rüben-Rohkostsalat,
Wan Tans,
Boston Cream Cake,
Chilisoße mit Joghurt,
Christmas-Pudding,
Currywurst auf Ruhrgebieter Art,
Erbsen-Minze-Frühlingsrolle,
Finnischer Malzpudding,
Geröstete Bucheckern,
Grüner Salat mit Tomaten,
Hascheeknödel auf Innviertler Art,
Kalbsteaks, mit Tomaten und Parmesan gratiniert,
Kopfsalat mit Karottenstiften und Chicorée,
Krabbenbällchen (Udang Goreng),
Kräutersauce auf Joghurtbasis,
Kressesuppe,
Latzmannsküchle,
Manhattan Clam Chowder,
Mutton Curry Pie,
No-Knead-Bread,
Mämmi,
Pamonha,
Pikantes Müsli,
Polenta-Broccoli-Auflauf,
Russisch Brot,
Schottische Brown Sauce,
Schwarzbrot-Croûtons,
Suzuki,
Waldbeerlikör,
Walnuss-Knoblauch-Sauce Verein(sgründung)
Viele Nutzer sehen im Rezeptewiki ein reines Dienstleistungsportal. Das ist jedoch (wahrscheinlich) nicht der Sinn dieses Wiki. Deshalb haben einige Nutzer vorgeschlagen einen Verein zu gründen, der helfen soll das Rezeptewiki zu verbessern und gemeinsam an den Fragen zu arbeiten: Wo wollen wir hin? Was wollen wir generell bewirken? Was fehlt auf unserer Seite? Was ist zu verbessern? Auch Grundsatzfragen müssen einvernehmlich gelöst werden wie die, ob das Rezeptewiki mit anderen non-commercial-Seiten kooperieren oder eigenständig bleiben soll. Eure Ideen sind gefragt!
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Béchamelsauce, Boeuf Stroganoff, Chicken Tikka Masala, Chili con Carne, Dampfnudeln, Feuerzangenbowle, Filet Wellington, Flammkuchen, Fleischfondue, Hühnerbrühe, Käsefondue, Kartoffelpuffer, Köttbullar, Krustenbraten, Labskaus, Mehlschwitze, Mojito, Moussaka, Mürbeteig, Paella, Pizza, Pizzateig, Porridge, Pfannkuchen, Quiche Lorraine, Ratatouille, Rinderrouladen, Rindfleischsuppe, Schweizer Rösti, Rosmarinkartoffeln, Rotkohl, Tabouleh, Tarte Tatin, Tiramisu, Tortilla Española, Zwiebelkuchen Literaturtipp
Herdhelden: Mein ganz persönliches Österreich-Kochbuch von Sarah Wiener, ISBN 3833816910 Zusammen mit Sarah Wieners Lieblingsrezepten ist ein echt österreichisches Kochbuch entstanden - neu und alt, originell und traditionell. Frisches Gemüse und Obst wie die köstlichen Marillen aus dem Bauerngarten, steirischer Kürbis und Rüben vom Feld, frische Fische aus den klaren Bergseen, Lammfleisch von der Alm und Wild aus den Bergwäldern kommen genauso auf den Tisch wie die unverfälschten Produkte aus der wilden Natur. Nicht fehlen dürfen natürlich Sarahs geliebte Mehlspeisen: von Strudel bis Mohnschupfnudeln. |
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