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Dieses Wiki dient als freie Sammlung von Koch- und Backrezepten, Mixgetränken und vielem mehr, zu der jeder seine Lieblingsrezepte einfach und auch ohne Anmeldung beitragen kann. Eine Hilfe für den Einstieg findest du hier bzw. links im Menü. Die erste Seite der Hilfe beschreibt die wichtigsten Funktionen. Das Rezepte-Wiki enthält bereits 9.428 Rezepte und wächst ständig weiter. Fragen rund ums Essen können hier gestellt werden, alles andere wird am Küchentisch beantwortet. Eine Liste von Kochbüchern steht ebenfalls zur Verfügung.

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Wenn Du Kartoffeln oder Spargel isst,
schmeckst Du den Sand der Felder und den Wurzelsegen,
des Himmels Hitze und den kühlen Regen,
kühles Wasser und den warmen Mist.

Dieser Sinnspruch stammt vom deutschen Schriftsteller Carl Zuckmayer.

Sie können Ihre Ideen für eigene Sprüche im Wiki oder per E-Mail einbringen!

Panir (engl. Paneer) ist ein indischer bzw. pakistanischer hausgemachter Käse aus Frischmilch, der für Vegetarier geeignet ist, da er ohne die Zugabe von Lab hergestellt wird. Panir hat eine Ricotta-ähnliche Konsistenz, ist aber etwas fester und wird nicht gesalzen.

Panir passt gut zu Gerichten mit Tomaten, wird gerne in Currys verwendet und kann zum Beispiel in Ghee frittiert werden. Er lässt sich einfach und schnell, ohne großen Aufwand auch in der heimischen Küche herstellen.

Apfel-Gelbe-Rüben-Rohkostsalat, Wan Tans, Boston Cream Cake, Chilisoße mit Joghurt, Christmas-Pudding, Currywurst auf Ruhrgebieter Art, Erbsen-Minze-Frühlingsrolle, Finnischer Malzpudding, Geröstete Bucheckern, Grüner Salat mit Tomaten, Hascheeknödel auf Innviertler Art, Kalbsteaks, mit Tomaten und Parmesan gratiniert, Kopfsalat mit Karottenstiften und Chicorée, Krabbenbällchen (Udang Goreng), Kräutersauce auf Joghurtbasis, Kressesuppe, Latzmannsküchle, Manhattan Clam Chowder, Mutton Curry Pie, No-Knead-Bread, Mämmi, Pamonha, Pikantes Müsli, Polenta-Broccoli-Auflauf, Russisch Brot, Schottische Brown Sauce, Schwarzbrot-Croûtons, Suzuki, Waldbeerlikör, Walnuss-Knoblauch-Sauce

Siehe auch: Unvollständige Rezepte, Rezepte ohne Bilder

• 16.05.2013: Der Preis für die dreisteste Werbemasche für ein Kinderprodukt geht an Capri-Sonne.
• 26.04.2013: Neu auf lebensmittelwarnung.de: In dem Kurkuma-Pulver "Tumeric Powder" der Firma TRS haben die niederländischen Behörden Salmonellen nachgewiesen.
• 25.03.2013: Nahrungsmittel: Abzocke mit Allergietests.
• 13.01.2013: Die Offline-Version mit Stand von Silvester 2012 steht zum Download bereit.

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Frühlingszeit!: Jetzt gibt’s aus heimischem Anbau frisches Gemüse (Spargel und Spinat) sowie Salate (Kopfsalat, Feldsalat, Schnittsalat, Löwenzahn, Rucola). Es lohnt sich zudem ein Blick auf die Rezeptesammlung mit Spargelsalat oder Spargelsuppen. Viel Vergnügen!

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