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Spruch des Tages
Wenn Du Kartoffeln oder Spargel isst,
schmeckst Du den Sand der Felder und den Wurzelsegen,
des Himmels Hitze und den kühlen Regen,
kühles Wasser und den warmen Mist.
- Dieser Sinnspruch stammt vom deutschen Schriftsteller Carl Zuckmayer.
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Rezept des Monats
Panir (engl. Paneer) ist ein indischer bzw. pakistanischer hausgemachter Käse aus Frischmilch, der für Vegetarier geeignet ist, da er ohne die Zugabe von Lab hergestellt wird. Panir hat eine Ricotta-ähnliche Konsistenz, ist aber etwas fester und wird nicht gesalzen.
Panir passt gut zu Gerichten mit Tomaten, wird gerne in Currys verwendet und kann zum Beispiel in Ghee frittiert werden. Er lässt sich einfach und schnell, ohne großen Aufwand auch in der heimischen Küche herstellen.
Rezeptwünsche
Apfel-Gelbe-Rüben-Rohkostsalat,
Wan Tans,
Boston Cream Cake,
Chilisoße mit Joghurt,
Christmas-Pudding,
Currywurst auf Ruhrgebieter Art,
Erbsen-Minze-Frühlingsrolle,
Finnischer Malzpudding,
Geröstete Bucheckern,
Grüner Salat mit Tomaten,
Hascheeknödel auf Innviertler Art,
Kalbsteaks, mit Tomaten und Parmesan gratiniert,
Kopfsalat mit Karottenstiften und Chicorée,
Krabbenbällchen (Udang Goreng),
Kräutersauce auf Joghurtbasis,
Kressesuppe,
Latzmannsküchle,
Manhattan Clam Chowder,
Mutton Curry Pie,
No-Knead-Bread,
Mämmi,
Pamonha,
Pikantes Müsli,
Polenta-Broccoli-Auflauf,
Russisch Brot,
Schottische Brown Sauce,
Schwarzbrot-Croûtons,
Suzuki,
Waldbeerlikör,
Walnuss-Knoblauch-Sauce
Siehe auch: Unvollständige Rezepte, Rezepte ohne Bilder
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Saisonkalender
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- Frühlingszeit!: Jetzt gibt’s aus heimischem Anbau frisches Gemüse (Rhabarber, Spargel und Spinat) sowie Salate (Kopfsalat, Feldsalat, Schnittsalat, Löwenzahn, Rucola). Es lohnt sich zudem ein Blick auf die Rezeptesammlung mit Spargelsalat oder Spargelsuppen. Viel Vergnügen!
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Beliebte Rezepte
Béchamelsauce,
Boeuf Stroganoff,
Chicken Tikka Masala,
Chili con Carne,
Dampfnudeln,
Feuerzangenbowle,
Filet Wellington,
Flammkuchen,
Fleischfondue,
Hühnerbrühe,
Käsefondue,
Kartoffelpuffer,
Köttbullar,
Krustenbraten,
Labskaus,
Mehlschwitze,
Mojito,
Moussaka,
Mürbeteig,
Paella,
Pizza,
Pizzateig,
Porridge,
Pfannkuchen,
Quiche Lorraine,
Ratatouille,
Rinderrouladen,
Rindfleischsuppe,
Schweizer Rösti,
Rosmarinkartoffeln,
Rotkohl,
Tabouleh,
Tarte Tatin,
Tiramisu,
Tortilla Española,
Zwiebelkuchen
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