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Version vom 12. März 2010, 01:12 Uhr

Willkommen im Rezepte-Wiki!
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Dieses Wiki dient als freie Sammlung von Koch- und Backrezepten, Mixgetränken und vielem mehr, zu der jeder seine Lieblingsrezepte einfach und auch ohne Anmeldung beitragen kann. Eine Hilfe für den Einstieg findest du hier bzw. links im Menü. Die erste Seite der Hilfe beschreibt die wichtigsten Funktionen. Das Rezepte-Wiki enthält bereits 10.359 Rezepte und wächst ständig weiter. Fragen rund ums Essen können hier gestellt werden, alles andere wird am Küchentisch beantwortet.

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Spruch des Tages
Fundamentalsätze der Gastronomie:
I. Alles, was lebt, isst.
II. Der Mensch lebt nicht um zu essen, sondern um gut zu essen.
- Physiologie des Geschmacks -

Diese Behauptung, an der viel Wahres dran ist, stammt von dem französischen Gastrosophen Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755–1826), von dem noch andere Informationen und "Geistesblitze" in Wikipedia zu finden sind.


Sie können Ihre Ideen für eigene Sprüche im Wiki oder per E-Mail einbringen!

Rezept des Monats


Kirschenmichel-3-CTH.JPG

Warum nicht mal etwas verhalten Süßes: Der Kirschenmichel (auch Kirschenplotzer, Körschmichl, Kerschemischel, Kirschenjockel, Kirschpfanne, Kirschenmännla oder Chirsichlotz) ist eine traditionelle Süßspeise während der Sauerkirschenzeit und wird vor allem in der Pfalz, Baden-Württemberg, Südbayern, Südhessen und Franken serviert. Das besonders Pikante ist die leichte Säure der Kirschen, die dem Gericht eine erfrischende Note gibt.

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Chorizio-Paella mit Schweinefilet, Kartoffelkroketten Surprise, Schnelle Aioli, Parmigiana di melanzane, Melanzani-Pizzetti, Kohlröllchen, Melanzagne, Neue Kartoffeln mit Kaviar, Gefüllte Rote Bete, Hähnchen-Schaschlik in Nuss-Marinade, Schweine-Schaschlik in Rotwein-Granatapfel-Marinade, Schweine-Schaschlik in Bier-Marinade, Schweine-Schaschlik in Kefir-Marinade, Schmorgurken, mecklenburgische, Schaschlik auf russische Art, Kokos-Torte, Mecklenburgische Schmorgurken, Mate-Joghurt-Eis, Schnittlauchsalat, Leckschmier, Tomaten mit Kartoffeln in Pilzsauce, Kürbis-Hirse-Auflauf, Kürbis-Pfannkuchen, Gedünsteter Lachs mit Petersiliensauce, Krumbierewurscht, Wasserspatzen, Donauwellen, Mit Honig karamellisierte Wachteln in Moosbeerensauce, Hühnerfrikadellen "Pozharskije", Buchweizen mit Fleisch im Tontopf, Rinderbraten russischer Art, Russische Kohlrouladen, Perepetschi, Ucha aus Süßwasserfisch mit Raucharoma, Ucha aus Seefisch, Weiße-Bohnen-Suppe mit Walnüssen, Erbsensuppe mit Schinken, Erbsensuppe mit geräucherten Rippen, Kalte Kirschsuppe, Wein der Götter,

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