Granola-Müsli
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Version vom 25. Januar 2011, 00:33 Uhr von Jozeil (Diskussion | Beiträge)
| Granola-Müsli | |
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| Rezeptmenge für: | x Personen |
| Zeitbedarf: | x Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Granola ist ein Müsli und stammt aus den USA. Das besondere daran ist das es sehr knusprig ist was an der Karamellisierung liegt. Es wird oft mit diversen Trockenfrüchten unter dem namen Crunchymüsli verkauft.
Zutaten
- 500 g Haferflocken
- 300 g Hasel-, Wal-, Erdnüsse, Cashewkerne usw. oder gemischte Nüsse
- 150 ml gutes Sonnenblumen-, Maiskeim- oder Rapsöl
- 100 g guten, echten Bienenhonig oder Ahornsirup
Kochgeschirr
- 1 Küchenwaage
- 1 grobe Nussmühle oder Nussreibe
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Messbecher
- 2 Schüsseln
- 1 Schneebesen
- 1 Kochlöffel
- 1 Teigschaber oder Küchenspachtel
- 1 Backblech ausgeleget mit Backpapier
Zubereitung
Vorbereitung
- Die Nüsse grob mahlen oder hacken und in eine Schüssel geben.
- Das Öl mit dem Honig in einer zweiten Schüssel gut verquirlen.
- Das Backrohr bei Ober-/Unterhitze
auf 200 °C vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Granola Müsli
- Die Haferflocken mit den gehackten Nüssen vermengen.
- Dann die Öl-Honigmischung zu den Haferflocken geben und gut druchrühren.
- Den Teig auf das Backblech geben und gleichmäßig glatt streichen.
- Das Granola Müsli im heißen Backrohr auf der zweiten Schiene von Unten für etwa dreißig bis vierzig Minuten goldbraun und knusprig backen.
- Während des Backvorgangen das Granola Müsli ab und zu mit einem Kochlöffel zerteilen und durchrühren
- Wen der Honig karamelliesiert und goldbraun ist, das Granola Müsli aus dem Backrohr nehmen und abkühlen lassen.
Haltbarkeit
- Das fertige Granola Müsli ist in einer gut verschliesbaren, luftdichten Dose oder einem Glas für mehrere Wochen haltbar.
Granola Müsli mit
- Heißer oder kalter Vollmilch oder Kakao, Joghurt, Buttermilch, Sojamilch, Orangensaft usw.
Als Garnitur und den gewissen Crunch für
- Pudding und Cremen.
- Vanille-, Schokoladeneis, Erdbeereis oder einem anderen Eis, Sorbet und Parfait je nach Geschmack.
- Obstsalat oder anderen frischen, marinierten Früchten wie Marinierte Kiwis mit Orangen-Mascarpone-Creme, Marillen usw.
- Schlagsahne, Vanillesahne, Rumschlagsahne oder Eierlikörsahne.
Varianten
- Nach dem Backen klein gehackte bzw. geschnittene Trockenfrüchte je nach Geschmack untermischen.
- Nach dem Backen je nach Geschmack grob geraspelte dunkle Zartbitterschokolade oder Vollmilchschokolade unter das Müsli mengen.
