Garnelen Fu Yung

Garnelen Fu Yung
Rezeptmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Garnelen Fu Yung ist eine chinesische Eierspeise mit Garnelen aus dem Wok.

Zutaten

• 1 EL Erdnussöl
• 120 g rohe Garnelen
• 4 Eier
• 1 TL Salz
• 1 Prise frisch gemahlener, weißer Pfeffer
• Schnittlauch

Kochgeschirr

• 1 Wok oder eine Kasserolle
• 1 Schüssel

Zubereitung

• Die Garnelen (wenn noch nicht geschehen) auslösen.
• So viel Schnittlauch waschen, trocknen und in kleine Röllchen schneiden, bis die 2 EL ergeben. Man kann den Schnittlauch auch hacken.
• Das Öl in einem Wok erhitzen.
• Die Garnelen darin anbraten, bis sie rosa werden.
• Dabei oft umrühren.
• Die Eier in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und verquirlen.
• Die Eier über die Garnelen geben.
• Eine Minute braten lassen, dann mit einem großen Teil des Schnittlauches bestreuen. Etwas Schnittlauch für die Dekoration übrig lassen.
• Alles so lange im Wok lassen, bis die Masse zu cremigen Rührei geworden ist. Dabei immer wieder umrühren.

Beilagen

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Varianten

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