Frittelleteig

Frittelleteig
Rezeptmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	Ruhezeit des Teiges: 1 Stunde + Zubereitung: 30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Ein dünnerer Hefeteig aus Italien für Fritelle. Sowohl zu Nachspeisen als auch für Antipasti verwendbar.

Zutaten

• 500 g Weizenmehl (Type 405)
• 3/4 Hefewürfel (30 g)
• 1 Pr Meersalz
• Wasser

Kochgeschirr

• 1 Küchenmaschine mit Knethaken
• 1 Schüssel für die Küchenmaschine
• 1 Feinsieb
• 1 Tuch

Zubereitung

• Das Mehl in jene Schüssel für die Küchenmaschine sieben.
• In der Mitte eine Mulde drücken.
• In die Mulde mit lauwarmes Wasser aufgelöste Hefe mit einer Prise Salz geben.
• Falls notwendig, Wasser zufügen.
• Mit der Küchenmaschine zu einem homogenen, glatten Teig verrühren.
• Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort stehen lassen.
• Den Teig ca. 60 Minuten gehen lassen.
• Nach der Ruhezeit den Teig durcharbeiten und der Teig sollte immer noch etwas flüssig sein.

Teig zu

• diversen Rezepten

Varianten

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