Flap Jacks

Flap Jacks
Rezeptmenge für:	6 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 20 Minuten + Backzeit: 15–20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Flap Jacks werden von vielen Deutschen als Englische Plätzchen bezeichnet, diese Bezeichnung ist allerdings falsch. Flap Jacks sind eigentlich eine Art Müsliriegel oder Haferflockenschnitten und werden oft von den Engländern als Wegzehrung mitgenommen, so wie im deutschsprachigem Bereich die Menschen gerne einen Müsliriegel (z.B. Corny) mitnehmen.

Zutaten

• 450 g zarte Haferflocken
• 170 g brauner Rohrzucker
• 300 g Butter oder Margarine
• 40 g Zuckerrübensirup
• 1 Prise Salz

Kochgeschirr

• Topf
• tiefes Backblech, ausgelegt mit Backpapier
• Kochlöffel
• Rührschüssel
• Küchenwaage
• Palette

Zubereitung

• Den Backofen auf 160 °C vorheizen.
• Haferflocken und Rohrzucker in der Rührschüssel mischen.
• Zuckerrübensirup und Butter/Margarine in einen Topf bei kleiner Flamme auf den Herd stellen.
• Butter und Sirup sollen gut vermischt sein. Diese Butter-Sirupmasse in die Rührschüssel mit den Haferflocken und dem Zucker geben, durchrühren, damit es eine gleichmäßige Masse wird.
• Das Backpapier großzügig auf dem Backblech auslegen und die Teigmasse gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.
• Das Blech in den Ofen schieben und etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen lassen.
• Kontrollieren sie es regelmäßig.
• Nach dem Backen in 4x2 große Teile schneiden und auf einem Rost auskühlen lassen.
• Flap Jacks muss man nicht sofort essen; man kann sie gut in einer Dose am kühlen Ort aufbewahren.

Tipps

• Wer gerne Trockenobst in den Flap Jack-Teig geben will: dies gibt dem Flap Jack einen stärkeren Geschmack. Mit frischen Früchten behält der Flap Jack seinen Grundgeschmack - allerdings wird er fruchtiger.

Beilagen

• Als Beilage empfehle ich Kaffee; wer es gerne original englisch haben möchten: dazu Earl Grey-Tee mit Milch und Zucker.

Auch mit Schokolade, Karamell oder beliebigem Guss, kann der Flapjack genossen werden.

Varianten

• Zusätzlich getrocknete oder kandierte Früchte oder Nüsse unter die Teigmasse rühren.

Mit einem weiteren süssen Guss, wie Schokolade, Karamell ... kann der Flapjack verfeinert werden