Diskussion:Überbackene Topfenpalatschinken

Hallo Andy, für Topfenpalatschinken wird in Österreich aber auch der herkömmliche nicht cremig, wie leider so meistens übelich, geschlagene Topfen, in Deutschland Quark, verwendet. Für den guten Geschmack sollte es ein nicht geschlagener Bauerntopfen mit 40% Fett i.d.T. sein. Diese in einem Sieb, ausgelegt mit einem Baumwoll- oder Küchentuch, ordentlich abtropfen lassen und damit dann die Fülle, vielleicht mit etwas Rum zubereiten. Zudem, sollte mann doch eher echte Vanilleschote als Vanillezucker verwenden. lg. --Jörg 23:43, 26. Dez. 2008 (CET)