Buttergarnelen

Buttergarnelen
Rezeptmenge für:	3 Personen
Zeitbedarf:	15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Das Rezept der Buttergarnelen ist ein einfaches Garnelengericht aus Singapur, für welches man nur wenig Zutaten benötigt.

Zutaten

• 500 g frische oder tiefgefrorene Garnelen
• 4 Eigelb
• 1 Esslöffel Milch
• 5 Esslöffel Butter
• einige Curryblätter
• ¹∕₂ EL Chilipulver
• ¹∕₂ TL Salz
• ¹∕₂ TL Zucker
• etwas Hühnerbrühe oder Instant-Hühnerbrühe
• etwas Pflanzenöl

Kochgeschirr

• 1 Wok oder 1 Pfanne

Zubereitung

• Die geschälten Garnelen in der Pfanne mit etwas Öl anbraten.
• Wenn die Garnelen fertig gebraten sind aus der Pfanne nehmen und beiseite legen.
• Die Eigelb mit der Milch verrühren.
• Butter in der Pfanne schmelzen und die Eigelbmischung unter rühren darin braten.
• Curryblätter, Chili, Salz, Zucker, Brühe und Garnelen dazugeben und unter ständigem rühren kurz braten.
• Die Sauce abschmecken und das Gericht servieren.

Beilagen

• Reis

Varianten

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