Avocado-Salsa

Avocado-Salsa
Rezeptmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Avocado-Salsa ist ein frischer Dip mit einem schönen mexikanischen Flair, den man zu den veraschiedenensten Speisen anbieten kann, der nie langweilig wird. Schnell gemacht bereichert es so manches Menü aber auch ein schönes Abendessen. Man kann sie zum Beispiel sehr gut zu Spargel servieren. Das macht den Spargel zu einem ganz anderen Genuß.

Zutaten

• 2 unbehandelte Limette
• Olivenöl
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz
• 2 kleine Zwiebel
• 2 rote Chilischote
• 2 möglichst aromareiche Tomate
• 1 Avocado
• 2 EL Petersilie

Kochgeschirr

• 1 Reibe
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Schüssel
• 1 Saftpresse

Zubereitung

• Die Limetten gründlich waschen, trocknen und 1 TL von dem grünen Teil des Schale abreiben.
• Die Limetten dann auspressen. Man benötigt 8 El Limettensaft.
• Ölivenöl und Zitronensaft in eine Schüssel geben.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Alles gut verrühren.
• Die Zwiebeln pellen und würfeln.
• Die Chilischoten waschen, trocknen, Den Stielansatz abschneiden, längs halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in feine Streifen schneiden.
• Die Tomaten waschen, trocknen, vierteln, den Wurzelansatzs herausschneiden, das Kerngehäuse entfernen und würfeln.
• Die Avocado schälen, den Kern entfernen und würfeln.
• Zwiebeln, Chili und Tomaten in die Vinaigrette geben und gut vermischen.
• Die Petersilie waschen, trocknen, die groben Stiele abschneiden und hacken.
• Die Salsa auf einer Platte anrichten.
• Als Beilage servieren.

Beilagen

• Die Salsa eignet sich als Beilage su vielen Gerichten, schmeckt aber auch gut auf frischem Weißbrot

Varianten

• Man kann die Chili nach eigenem Empfinden dosieren. Sie gibt der Salsa ordentlich Schärfe, die man so regulieren kann.